Helton Angelo, um experiente cozinheiro com 30 anos de trajetória no ramo da confeitaria, estabeleceu um novo marco ao criar o maior pudim do Brasil, pesando 9,3 quilos. Residindo atualmente em Lages, onde vive com sua família, Helton, aos 52 anos e estudante de Gastronomia, decidiu superar o desafio de fabricar um pudim que não apenas fosse grande, mas também mantivesse a qualidade estética e o sabor tradicional. “Após pesquisar e descobrir que o maior pudim até então pesava oito quilos, estabeleci minha meta para superar esse recorde”, explicou.

O processo de criação do pudim gigante exigiu cuidadosa precisão na escolha e proporção dos ingredientes, utilizando cinco litros de leite, 44 ovos, doze latas de leite condensado e um quilo e meio de caramelo. Helton, que também é especialista em pães e produtos artesanais, dedicou quatro horas para assar sua obra-prima em banho-maria, técnica essencial para alcançar o resultado desejado. A ansiedade tomou conta do momento crucial de virar a forma, uma tarefa desafiadora dada a escala do pudim. “Já enfrentei falhas e perdi noites de sono em tentativas anteriores, mas dessa vez, o resultado foi um pudim perfeito”, celebrou o cozinheiro.

Esse feito não representa apenas um recorde para Helton, mas também a celebração de três décadas dedicadas à gastronomia. Desde seus primeiros dias vendendo pão caseiro pelas ruas de Lages, ele vê nesse pudim a materialização de um sonho e a confirmação de que, com dedicação e planejamento, é possível alcançar qualquer objetivo. Helton compartilha seu sucesso e gratidão: “Esse pudim simboliza minha jornada, marcada por humildade e persistência. Estou muito feliz e grato pelos clientes conquistados ao longo dos anos e continuo comprometido com meu ofício”.

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