No térreo do Sofistic Hotel, em Itapema, está o restaurante Alma, conhecido por transformar a alta gastronomia em uma verdadeira obra de arte. Com um menu exclusivo criado pelo renomado chef Cassiano Morais, o Alma oferece pratos que são tanto um deleite para os olhos quanto para o paladar. O restaurante, eleito pelo TripAdvisor como um dos melhores por cinco anos consecutivos, foi reinaugurado no final de 2023 para aprimorar ainda mais a experiência gastronômica.

Os diferenciais do Alma incluem a alta qualidade dos insumos e produtos, um rigoroso processo de pré-preparo, e uma apresentação única dos pratos. O menu variado abrange desde clássicos da gastronomia italiana até sofisticadas opções de frutos do mar, carnes nobres e releituras da culinária oriental. Um destaque é o inovador sushi de carne bovina, que combina cream cheese, tarê, sweet chilli, nachos e bacon, criando uma explosão de sabores.

Aberto do almoço ao jantar, o Alma também é uma excelente opção para happy hour e chá da tarde, inspirado nos clássicos chás londrinos. A combinação de doces e salgados sofisticados proporciona uma experiência completa. O restaurante já recebeu diversas personalidades, incluindo o lutador Popó Freitas e o ex-ministro da Economia, Paulo Guedes.

“Aqui no Alma cada produto é cuidadosamente selecionado e preparado para preservar suas características distintas. Durante a montagem, pensamos em como cada elemento complementa os sabores do prato e como pode ser disposto para realçar a apresentação. Cada refeição no Alma é uma jornada culinária que busca encantar todos os seus sentidos, proporcionando uma experiência memorável”, ressalta Cassiano Morais, chef do restaurante Alma.

*Supervisionado por Everton Palaoro

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