O DoshiraKorea, primeiro restaurante de culinária coreana em Santa Catarina e único em Florianópolis, comemora cinco anos de história em março de 2025. Sob a liderança da empresária Kátia Maczewski, o empreendimento superou desafios como a pandemia e conquistou notoriedade ao oferecer uma experiência gastronômica autêntica e inovadora.

A visão empreendedora de Kátia, alinhada à crescente popularidade da cultura coreana — impulsionada por fenômenos globais como K-pop e K-dramas — fez do DoshiraKorea um ponto de encontro para famílias, jovens e fãs da gastronomia asiática.

Inovação e empreendedorismo na gastronomia internacional

A cultura de outros países tem ganhado espaço no Brasil por meio de empreendimentos que trazem suas tradições gastronômicas. Nesse cenário, o DoshiraKorea se destaca por preservar a autenticidade dos pratos coreanos e adaptá-los ao paladar brasileiro. Para garantir essa autenticidade, o restaurante conta com a consultoria de sua sogra, uma especialista residente na Coreia do Sul, que visita o Brasil periodicamente para colaborar na criação e atualização do cardápio.

O restaurante se preocupa com cada detalhe da experiência dos clientes estrangeiros, adotando uma abordagem personalizada que respeita preferências culturais e restrições alimentares. Segundo Kátia, o retorno é “extremamente positivo”. A satisfação desse público fortalece a reputação internacional do DoshiraKorea, alimentando seu crescimento orgânico por meio de recomendações e menções nas redes sociais.

Expansão e novos projetos

Com uma trajetória de sucesso, a empresária anuncia duas grandes novidades: a inauguração de uma unidade em Balneário Camboriú até o segundo semestre de 2025 e o lançamento de uma linha de alimentos congelados, que busca atender à demanda por refeições práticas e de alta qualidade.

A expansão do DoshiraKorea ocorre em um momento promissor para o setor de bares e restaurantes no Brasil, que projeta um crescimento de até 15% no faturamento em 2025, segundo dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Santa Catarina desponta como um mercado estratégico, concentrando 23% das redes de alimentação franqueadas do país.

A empresária também tem viagem marcada para a Coreia do Sul, onde participará de cursos de aperfeiçoamento e pesquisas sobre novas tendências gastronômicas. “Queremos continuar oferecendo uma experiência completa e autêntica para nossos clientes, sempre inovando e trazendo o melhor da Coreia para o Brasil”, destaca Kátia.

Contribuição para o turismo e cultura em SC

Além de movimentar o cenário gastronômico, o DoshiraKorea contribui para o fortalecimento do turismo em Florianópolis. Com a cidade consolidada como um polo turístico e gastronômico, o restaurante tem se destacado como uma verdadeira ponte cultural, promovendo a integração entre turistas e a rica tradição coreana.

O reconhecimento do DoshiraKorea vai além das fronteiras locais. Em 2024, o Brasil atingiu um recorde de visitas por estrangeiros, e a projeção é de números ainda maiores para 2025, impulsionados pela visibilidade internacional crescente. O restaurante já recebeu visitas ilustres, como a do Embaixador da Coreia do Sul, Lim Ki-mo, que elogiou a autenticidade dos pratos e o papel do estabelecimento na promoção da cultura coreana no Brasil.

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